Trieststraat 142, Assenede, Belgium

Deze bakoven is in slechte staat, heeft dringend restauratie nodig. De bakoven is een onderdeel van een keet, een bijgebouwtje van een boerderij. (Bea De Nocker) We waren eerst van plan om alleen de oven te herbouwen, de koepel was ingezakt. Maar toen bleek dat het hele gebouw waarin de oven stond te slecht stond om alleen een beetje te repareren. We hebben dus een sloop- en bouwvergunning moeten aanvragen. Zoals je wel weet duurt dat zijn tijdje. Toen we ze hadden zijn we beginnen afbreken en stenen kuisen. Tenslotte zijn we beginnen bouwen met de hulp van een metser. Wij hebben ons goed geamuseerd, het is bijna jammer dat we bijna klaar zijn. Nu (2008) moet alleen de oven zelf nog herbouwd worden. Dat zal begin juli gebeuren. (Bea De Nocker)

Ondertussen zijn de eerste broodjes gebakken, we zijn heel tevreden over de oven: de luchtcirculatie is heel goed en de oven warmt zeer goed op: we schatten dat we maximum zo'n 40 minuten moeten stoken om hem op temperatuur te krijgen. De eerste keer hebben we te lang gestookt, de broden waren wat te donker (beetje zwart onderaan eigenlijk!) maar wel lekker van smaak. We proberen nu regelmatig te bakken zodat we de oven leren kennen (niet te veel broden ineens, telkens een stuk of 6). Binnenkort hebben we ook een kneedmachine (een heel oud model), dus kunnen we dan wat meer broden proberen bakken. Pizza lukt ook goed en de "fouées" die we gebakken hebben (zie foto, een soort opgeblazen kleine broodjes) smaken fantastisch lekker. (Die hebben we in Frankrijk leren kennen, in de streek van de Loire). Het blijft een hele mooie hobby: vanaf het bouwen tot het bakken, het blijft leuk om te doen! (Bea De Nocker)

Ten westen op erf, later bijgebouwd bakstenen stalgebouwtje en bakhuis, met groengeschilderde deurtjes, afgedekt door zadeldak (pannen). https://inventaris.onroerenderfgoed.be/erfgoedobjecten/76095