de Merodestraat 42, Kortenberg, Belgium

Ik beschik over een gerestaureerde broodoven vanuit de tweede wereldoorlog. Omdat hygiëne niet onbelangrijk is, is de mantel volledig en het binnenwerk deels vervangen. De inwendige draagstructuur en een aantal vuurvaste tegels zijn origineel. Een sterke troef is dat het geheel kan gedragen worden door een gemotoriseerd onderstel waardoor ik haast op alle plaatsen kan opstellen; ook op binnenplaatsen met een smalle toegang. Ik kan hem ook perfect positioneren i.f.v. de luchtinstroom (en de uitlaat uiteraard). Het is een oven van het dunwandige type. Het volstaat om 45 minuten op te stoken. Tussen twee bakbeurten kan er eventueel bijgestookt worden maar dat is zelden noodzakelijk. Na een reeks pizza’s kan er nog perfect brood gebakken worden. (Johan Christiaens)