Broekstraat 7, Tielt-Winge, Belgium

Het bakhuis is geboren in 1983 en nog steeds in goede gezondheid. Het is mijn eerste broodoventje, 9 broden kunnen erin. Er is door mijn ouders 9 jaar lang alle vrijdagen in gebakken. De oven staat hier ook haaks op de nok van het huisje en tevens onder een lessenaarsdak. Niet gestoeld op traditie maar op een ingeving van ’t moment destijds. (Gerrit Van Den Dries)