Opzoeken

Achter de schermen Hieronder vind je een selectie van foto's genomen van onze activiteiten achter de schermen. Je kan ook via Facebook en Instagram op de hoogte blijven.  Het MOT legt ambachten en technieken vast op film; die video's kan je bekijken op ons YouTube-kanaal.

Missie Het MOT wil het verleden en het heden van de mens, hier en elders, helpen begrijpen door een realistisch beeld te geven van het ontstaan en de evolutie van de technieken, en van de impact ervan op het dagelijks leven en het milieu. Visie Verleden en heden Het MOT bestudeert de ‘oudere’ technieken, dat wil zeggen niet alleen de technieken van het verleden, maar ook die van het heden. We gebruiken het woord ‘oudere’ omdat die technieken niet per se oud of verouderd zijn. Hier en elders Het Museum wil niet alleen de technieken van deze streek, dit land of deze cultuur bestuderen. We werken bewust internationaal en intercultureel, om een globaal beeld te kunnen geven van de rijkdom aan technieken in de verschillende culturen. De technieken Net zoals sommige andere instellingen heeft het MOT de opdracht het verleden beter te laten begrijpen. Maar het MOT doet dat door een beeld te geven van ons technisch verleden. Als we het verleden willen begrijpen, kunnen we niet zonder de geschiedenis...

ID-DOC: bibliografie/bibliographie/bibliography

Recepten uit Ons kookboek van 1943 Naast het dagelijkse brood werden in de bakovens ook allerlei specialiteiten en feestelijke gerechten gebakken. We hebben hier enkele oude recepten bijeengebracht van ovenlekkernijen die men destijds in de bakoven bakte. Je kan er ook vandaag mee aan de slag. Smakelijk! appelbroodje Als je taart bakt, kan je met de restjes van het deeg een appelbroodje maken. Ook wel kattekop, bollebuis, krollemol, ... genoemd. Appelbroodjes waren een pure verwennerij voor de kleinsten. In de oven was altijd nog plaats voor enkele "krollemollen". Het recept is doodeenvoudig.

Stoken van de bakoven

Andere gebruiken van de oven Naast het bakken van het brood werd de warmte van de oven nog voor allerlei andere doeleinden gebruikt: tijdens of na het bakken van het brood werd er ook plaats voorzien voor het bakken van vlaaien, peperkoek, appelbroodjes of andere lekkernijen voor de kinderen. men droogde in de nog warme oven peren, appels en pruimen. Om te drogen zijn de harde perensoorten goed zoals trichter- of hereperen, langeloren, korsenijsperen, spineelperen, dikstaartperen. De peren worden in verscheidene keren (4 à 5 maal) gedroogd. Daarna zien ze er zwart en vol rimpels uit. Bakpruimen werden als laatste in de oven gedroogd, soms op bruin papier. Om barsten tegen te gaan mocht de oven niet warmer dan 60° C zijn. op het ovengewelf werd het zaaigoed voor de moestuin gelegd. In de oven werden kleine veldvruchten en zaden gedroogd: erwten, bonen, klaverbollen, koolzaad, raapzaad, enz. in de bijna afgekoelde oven kon men pluimen drogen die, wanneer ze mals genoeg waren, gebruikt werden...

Zemstweg 5, Grimbergen, Belgium

Bindmiddelen en verschralingsmiddelen bindmiddelen cement De dosering van de cement in de mortel moet nauwkeurig gebeuren: te weinig cement levert een poreuze en niet-samenhangende mortel, terwijl overdosering leidt tot een sterk krimpende en slecht hechtende mortel. Het is een misvatting te veronderstellen dat meer cement de mortel alleen maar sterker kan maken. (uit Koninklijk Verbond van Nederlandse Baksteenfabrieken) Vroeger metselde men zonder toevoeging van cement (dus enkel met kalk en zand). Het voordeel hiervan was dat de muren gemakkelijk gesloopt konden worden zonder de stenen te beschadigen. Dat is met een mortel op basis van cement moeilijker. Kalk Toevoeging van kalk geeft een bastaardmortel Bastaardmortel is prettiger te verwerken, elastischer en vertoont minder krimp (bij eenzelfde gehalte bindmiddelen) dan de zuivere cementmortel die een hogere drukweerstand heeft en waarvan de binding sneller verloopt. De eigenschappen van een bastaardmortel liggen dichter bij die van...