outil
Presse à croquettes (f.)
Appareil de cuisine pour presser les croquettes. Il a un boîtier
cylindrique ou carré, généralement en plastique, avec une ou plusieurs
saillies tubulaires au fond et une manivelle ou une tige qui agit comme un
levier. La presse à croquettes est remplie de purée de pommes de terre et à
l'aide de la manivelle ou d'une tige, une plaque est poussée vers le bas,
la purée presse à travers la saillie tubulaire. De cette façon, une longue
forme de saucisse est formée, qui est ensuite coupée en petits morceaux -
de la taille d'une croquette. Sur certains modèles, il y a une planche de
transport sur roues qui est glissée sous la presse et sur laquelle se
terminent les croquettes pressées. [MOT]