ID-DOC: recherche générale

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Dans la production de gueuze, les levures sauvages s'installent lors du refroidissement du moût bouilli par contact avec l'air extérieur. Ensuite, le brasseur transfert le moût dans des fûts en bois où il continue de fermenter pendant un à trois ans (1). Avec le grattoir à écume, un grattoir en fer plein avec un long manche (environ 110 cm), la mousse qui déborde est grattée des bâtons. Voir aussi la gratte. [MOT] (1) Le résultat de la fermentation est le lambic.

Outil à fer plat en forme de L (environ 7 cm sur 7 cm), biseauté du côté intérieur et extérieur, et fixé dans un manche en bois ou en plastique. Cet outil est utilisé au jardin pour enlever les mauvaises herbes entre les dalles et les pierres (cf. également doigtier de jardinier). On peut l'utiliser en le tirant vers soi ou en le poussant. Avec le dos de la lame, on peut aussi gratter la terre d'une bêche ou d'une pelle. Cf. également crochet à désherber. [MOT]

Voir aussi la gouge de graveur sur bois, la gouge de charpentier, la gouge de charron et la gouge de sabotier.

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Le texte concernant la gradine du tailleur de pierre ne peut être consulté qu'en néerlandais.

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Cet outil se distingue de la cloutière.Ce texte ne peut être consulté qu'en néerlandais.

Hache à fer rectangulaire ou en forme de croissant (1), large (ca 40 cm sur 10 cm) et épais (ca 5 mm), fixé à un long manche courbé (ca 100 cm) au moyen d'un oeil ou d'une douille. Tranchant et extrémité du manche forment un angle d'environ 45°. La hache à dégazonner sert à couper les gazons épais lors de l'extraction de la tourbe mais aussi, par exemple, lors du creusement de tranchées (Cf. louchet) pour la pose de buses de drainage (Cf. curette de drainage et posoir). Elle est également utilisée pour découper les bandes de gazons qui serviront à protéger digues ou talus; ces bandes sont ensuite coupées à la bêche de jardinier et détachées à l'aide du lève-gazon (2). Enfin, cette hache est parfois utilisée comme hache à fumier. Cf. également molette à gazons et tranche-gazons. [MOT] (1) Par ex. DEBY dans DAVID 1975: 140. (2) Par ex. FRICK & CANAUD: 508.

La grille à pochoir est un outil pour projeter de la peinture avec un brosse à pocher. Par exemple, "éclabousser une feuille, c'est-à-dire placer une feuille de plante sur un papier, puis saupoudrer d'aquarelle dessus à travers un treillis métallique (grille à pochoir); ensuite, la forme de la feuille est restée blanche et le papier qui l'entoure est finement moucheté." (1) Il se compose d'un petit tamis métallique (environ 13 cm sur 8 cm) (largeur des mailles d'environ 1 mm) avec une poignée en fil métallique court (environ 5 cm). [MOT] (1) Dictionnaire V.D. (Van Dale)

Lors de la coupe de grands arbres, il est parfois nécessaire de retirer d'abord leur couronne pour éviter que l'arbre ne pende, pour réduire le poids et éviter les fissures, etc. Cela se fait généralement avec une hache à étêter. C'est une hache légère d'environ 0,8 à 1,5 kg avec une lame relativement étroite (6,5-7 cm) et longue (20-27 cm), sur un manche de 40-50 cm. L'artisan spécialisé se pose sur ses fers à grimper et est arrêté par une corde. Il travaille généralement d'une seule main. Si le bûcheron fait le travail lui-même, il utilise souvent la hache du bûcheron. [MOT]

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La hache à bûcher du sabotier. La description est encore en préparation.

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Ustensile de cuisine avec une lame lourde, généralement rectangulaire, utilisés pour couper la viande en morceaux. La lame et le manche forment un tout, ou la lame est insérée dans un manche en bois et occupe plus de la moitié du poids total. Le hachoir tombe en avant et en bas, pour ainsi dire, et facilite le hachage. Le poids (300 gr - 3 kg) de ces hachoirs à viande varie en fonction du travail à effectuer avec eux. Les hachoirs lourds coupent sans effort la plupart des articulations et des os. Voir aussi la serpe pour bois et le hachoir à viande à deux mains. [MOT]

Ce texte ne peut être consulté qu'en néerlandais.Voir aussi la brosse à tube de chaudière [MOT]

Hachoir avec une lame lourde, allongée ou incurvée qui est fixée dans une poignée droite et utilisée pour couper le poisson en morceaux. Il se distingue du hachoir à viande (à une main) car il est plus léger et possède une lame arrondie et plus fine. La coupe est droite ou convexe. [MOT]

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Pour diviser les animaux à abattre en morceaux, le boucher utilise un couperet lourd (environ 2-3 kg) et grand (environ 70-100 cm) qui doit être manipulé à deux mains. Il s'agit d'une version agrandie du hachoir à viande à une main utilisé par le boucher et dans la cuisine. Voir aussi la scie de boucher. [MOT]

La hampe de poseur de lignes

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Outil en forme de marteau, pouvant peser de 300 à 600 gr, avec lequel on étend la feuille de placage sur le support. La panne en est très large (5-10 cm) et le manche, court. La partie travaillante est en fer, en bois, quelquefois en cuivre (1). La face supérieure de la feuille de placage est humidifiée et la face inférieure, enduite de colle. Cette face est posée sur le support. Après avoir légèrement chauffé la feuille pour rendre la colle, qui durcit très rapidement, à nouveau fluide (voir fer à chauffer), l'artisan applique la panne du marteau sur la feuille et pousse (2) ou tire (3) l'outil du centre vers l'extrémité du support (4). Il s'efforce de presser fortement la feuille sur ce support et d'étendre la colle; la pression ne peut toutefois être trop forte pour ne pas déchirer la feuille de placage. [MOT] (1) D'après MERTENS 1956: 1.53. 3.31, le marteau de cuivre est utlisé pour les bois contenant du tanin. (2) Par ex. HAVARD: 79. (3) Par ex. MERTENS 1956: 3.32. (4) Quoi qu'en...

Marteau (400-800 gr) utilisé par l'ardoisier lors du recouvrement ou de la réparation d'un toit en ardoise. C'est un outil composite qui a une extrémité pointue d'un côté - qui perce des trous pour les clous dans les ardoises - et de l'autre côté une extrémité de marteau qui enfonce ces clous d'ardoise dans le bois. Au centre, entre les deux extrémités, il peut y avoir une découpe en forme de poire qui permet de retirer les clous. Une autre possibilité est qu'il y ait une saillie avec une découpe en forme de V en haut. Entre la partie travaillante et la poignée du marteau, il y a - sur un ou les deux côtés - un côté pointu avec lequel les ardoises sont coupées à la taille. Cela se fait à l'aide d'une enclume de couvreur. [MOT]

Le marteau de devant est un marteau lourd (entre 2 et 12 kg) avec une tête en forme de coin, qui se trouve dans certains cas dans le même plan que la tige. La tige est longue (environ 60 à 100 cm), de sorte qu'on peut la saisir à deux mains pour frapper avec une grande force. Le marteau de devant ou marteau de forgeron est utilisé par le forgeron pour la forge lourde, mais de nombreux autres métiers comme celui de carrier l'utilisent également. Lorsque le forgeron travaille avec un ou plusieurs assistants, il utilise un marteau à forger pour indiquer où frapper. Les assistants brandissent alors chacun un marteau de devant pour effectuer le travail de forgeage proprement dit. [MOT]

Petit marteau (environ 15-25 cm), léger (environ 50-100 g) dont la tête (environ 7-10 cm) a une extrémité en forme de coin et une circulaire ou carrée (environ 1 cm). Le manche est en bois. Un autre modèle est entièrement en métal avec une poignée courte et ronde. L'orfèvre utilise ce marteau pour effectuer un travail très fin et précis, comme la ciselure. Voir aussi le marteau de ciseleur. [MOT]

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Outil en forme de hache avec une, mais le plus souvent deux extrémités en forme de hache, avec tranchant plat dans le même sens que le manche (environ 40-60 cm), pour travailler la pierre naturelle. L'angle de coupe est compris entre 10° - pour travailler les pierres tendres - et 40° pour les pierres dures.  Le tailleur de pierre l'utilise principalement pour enlever l'excès de matière des pierres tendres. Il est également utilisé pour aplatir la pierre naturelle, après avoir été grossièrement travaillée avec la smille ou la poinçon, ainsi que pour la finition pour donner à la pierre un aspect nervuré (voir aussi la charrue). [MOT]

Le marteau de tapissier est un marteau relativement léger (environ 200-400 g) - se distinguant du marteau de vitrier - avec une tête longue (environ 10-15 cm), étroite (environ 1-1,5 cm) attachée à un tige en bois. Le marteau a une tête de frappe ronde et une goupille plate à l'autre extrémité, souvent avec une griffe. Le tapissier utilise le marteau pour enfoncer et enlever les punaises. Parfois, la tête est magnétisée; de cette façon, les clous sont maintenus en place, ce qui facilite le travail car le rembourrage des meubles implique souvent de clouer dans les coins inconfortables. [MOT]

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Marteau (environ 150-500 gr) avec une tête étroite (environ 1-2 cm) utilisé par le vitrier pour frapper de petits clous dans le cadre de la fenêtre. Il existe différents modèles: avec deux têtes de frappe carrées, deux têtes ronds et un tête rond et un axe en forme de coin. Souvent, la poignée du marteau de vitrier est fini comme un lève-vitre. À distinguer du marteau de tapissier. [MOT]

Le marteau têtu est un marteau métallique à bande concave, simple ou double, pour effectuer des coupes grossières à partir d'un bloc brut de pierre naturelle; parfois en combinaison avec un marteau pointu, appelé têtu-pic. [MOT]

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Marteau en acier (environ 1 à 2 kg) avec deux pistes carrées et plates, dont les coins sont généralement chanfreinés, et un manche court (environ 20 cm). Le maçon utilise ce marteau pour les travaux de démolition. Ce faisant, il frappe la pince monseigneur. Le marteau est à distinguer de la masse qui est plus lourd et a un manche plus long. [MOT]

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Description de l'outil en construction. Pour plus d'information technique, voir cette fiche en version néerlandaise. [MOT]

Pour sa sécurité et, en escalade artificielle, pour monter plus haut, le premier grimpeur met des hameçons dans les crevasses du rocher; ce dernier les supprime. Le premier travail peut être fait avec un poing léger. Cependant, retirer les crochets est parfois difficile et divers marteaux d'escalade ont été conçus pour faciliter cela. Tous pèsent environ 500 à 670 g et se composent généralement d'une tête de frappe carrée pour enfoncer les crochets et d'une goupille courbée avec encoche qui peut être insérée dans l'œil du crochet. La poignée devient alors le bras de puissance d'un levier du premier type, comme un marteau à panne fendue du charpentier. Parfois, il y a aussi un trou dans la pièce de travail, où un mousqueton peut être ramassé. En formant une chaîne de trois mousquetons, dont le dernier est inséré dans l'oeil du crochet, ce crochet peut parfois être assommé. La goupille ou l'extrémité plus ou moins pointue de la pièce de travail sert également à entraîner des coins de serrage...

Marteau de différentes formes, dont certains modèles ressemblent beaucoup à un marteau de menuisier. La broche, qui peut être perpendiculaire à ou dans le même sens que la tige (1), est en forme de coin ou remplacée par une sphère (2). L'outil pèse entre 100 et 1300 g (3). L'ajusteur, mais aussi le forgeron, le réparateur automobile et même le menuisier utilisent la martoire pour toutes sortes de travaux. L'orfèvre utilise une martoire avec une broche convexe pour mettre en place l'incrustation métallique dans ce qu'on appelle le parquet (4). A distinguer du marteau à forger qui est plus lourd. Voir aussi l'enclumette de faucheur. [MOT]

Le merlin du boucher est un marteau lourd pour étourdir les bovins à abattre, puis les tuer avec la coupure dans le cou. L'étourdissement peut se faire avec un masque d'abattage, un appareil de tir ou ce merlin (1). Il peut s'agir d'un marteau en bois (environ 5-6 kg) avec un long manche (voir maillet à long manche). La partie travaillante peut également être en métal et ressembler à un marteau pour pierre. Ou un marteau avec une tête en métal qui a une extrémité en forme de tige sur un côté qui peut être utilisée pour frapper à travers le crâne pour écraser le cerveau. Un autre modèle se compose d'une broche évidée et d'un crochet à l'autre extrémité. Le crochet servirait à retirer la broche du crâne lorsqu'elle se coince. Voir aussi le poinçon à chaud. [MOT] (1) Interdit depuis 1920 (par arrêté royal du 5 juin) aux Pays-Bas. En France depuis 1964.

Plus d'information technique sur la meule à aiguiser sur cette page en néerlandais. [MOT]