Outil en forme de ciseau, dont le tranchant est souvent en V inversé, servant à couper dans le sol la racine pivotante des pissenlits etc.
La gouge à pissenlits est à distinguer du levier à pissenlits et d' échardonnoir.
Cf. également gouge à asperges, fourche de fleuriste, déplantoir et arrache-chardon. [MOT]