La pelle à écorcer sert à couper quelques bandes d'écorce et les brindilles de conifères abattus.
L'arbre est au sol, le bûcheron pose la coupe sur le tronc, du côté épais, prend le manche ou la sphère dans sa main droite, le manche dans sa gauche et pousse l'outil vers l'avant. La sphère alourdit l'outil et offre une meilleure adhérence.
La pelle à écorcer se distingue du gros ecorçoir et de l'emondoir.
Le premier a une lame émoussée et beaucoup moins large. Sa manipulation est différente: la pelle à écorcer glisse le long du tronc dans le sens longitudinal, l'ecorçoir est poussé latéralement entre le bois et l'écorce. L'emondoir a une lame plus courte et moins large sur un arbre beaucoup plus long. [MOT]