Hachoir à viande (à deux mains) (m.)
code d'identification
ID 404
morphologie
métier
holotype
MOT V 93.0381 L=75cm l=21cm pds=2500gr
description
Pour diviser les animaux à abattre en morceaux, le boucher utilise un couperet lourd (environ 2-3 kg) et grand (environ 70-100 cm) qui doit être manipulé à deux mains. Il s'agit d'une version agrandie du hachoir à viande à une main utilisé par le boucher et dans la cuisine.
Voir aussi la scie de boucher. [MOT]
