Roomhoornvorm (m.)
identificatiecode
ID 1119
morfologie
morfologie
beroep
beroep
beroep
beroep
holotype
MOT V 82.0438 L=12,5cm D=0,1-3cm G=30gr
alias
roomhoornpen (syn.) (CAMPBELL: 169)
alias
roomhorenpen (syn.) (CAMPBELL: 169)
beschrijving
Metalen kegel (ca. 10-13 cm) om roomhoorns te vormen.
De roomhoornvorm wordt ingevet en een reep bladerdeeg wordt er in een spiraal - beginnend aan de top van de kegel - omheen gelegd. Na het bakken kan de vorm worden verwijderd en het gebak gevuld worden met room.
Men kan de roomhoornvorm ook gebruiken om: "hoornen van biscuitdeeg te maken. daarvoor kan men hetzelfde recept nemen als voor amandelkrullen waarbij men het nog warme gebak om de vorm buigt." (1).
Zie ook spuitzak. [MOT]
(1) CAMPBELL: 169.
