Hoeveel broden wil je bakken in je oven?

Voor je een bakoven gaat bouwen moet je eerst kiezen hoeveel broden je in één keer wil bakken. Dat bepaalt de afmetingen van de oven. Het MOT heeft aan de hand van gegevens uit de literatuur (zie bibliografie) een bouwplan opgesteld om een goed functionerende oven te bouwen. We opteren voor een kleinere bakoven waarin een achttal broden (diameter ca. 25 cm; ca. 800 gr) in één keer kunnen gebakken worden.

Afmetingen van de oven (uit VANDENDAEL: 274):