outil
Couperet à betteraves (f.)
Le couperet à betteraves sert à couper la feuille et le col des betteraves
sucrières (1). Il peut s’agir d’un grand couteau fait d’une lame arquée et
d’un manche droit, comme un couteau à pain, ou d’un morceau de lame de faux
dont la pointe a été cassée (2). Dans un autre modèle, la lame est
trapézoïdale et le tranchant rectiligne. On utilise aussi, dans le même
but, la pelle-décolleteuse de betteraves ou une décolleteuse mécanique.
[MOT] (1) Selon le V.A.W.P.: 1.360 il existerait à cet usage d’autres
outils en forme de hachoir à légumes. (2) P. ex. JEWELL: 15.