Pince à escargots (f.)

Les escargots sont souvent trop chauds pour être tenus avec la main, on utilise donc cette pince à escargots. La pince a des bras croisés qui sont maintenus fermés par un ressort. Le bec est adapté à la forme de la cochlée, de sorte que l'escargot puisse être bien saisi. En raison du ressort, la pince se serre autour de l'escargot lorsque les bras ne sont plus pressés. La cochlée est maintenant suffisamment fixée pour retirer la viande avec une fourchette à escargots.

Voir aussi l'escargotière. [MOT]