Raclette à pétrin (f.)
code d'identification
ID 423
morphologie
métier
métier
holotype
MOT V 95.0018 L=26cm l=7,5cm h=4cm pds=300gr
holotype
MOT V 2000.0034 L=27cm l=4,8cm pds=250gr
holotype
MOT V Dv X 0244 L=12cm l=10cm h=8,5cm pds=245gr
alias
frase (syn.)
description
Outil à main avec lequel les derniers morceaux de pâte sont raclés de l'auge de cuisson. Il s'agit d'un outil métallique à lame large ou carrée perpendiculaire au manche métallique (1).
Voir aussi l'amasette du boulanger. [MOT]
(1) En Grande-Bretagne, vous pouvez également trouver des raclettes à pétrin avec soie ou avec douille et manche en bois.
