Sonde à fromage (f.)
code d'identification
ID 427
morphologie
métier
holotype
MOT V 90.0465 L=19cm l=6cm pds=34gr. Inscription: J. Bodet Bordeaux 2.
description
Outil à main avec lequel le fromager peut percer un échantillon d'une boule de fromage. Il se compose d'une lame semi-cylindrique allongée qui est souvent plus étroite à l'extrémité et qui est fixée dans une poignée droite ou a un anneau comme poignée.
Il se distingue du vide-pomme. Voir aussi la sonde à grain. [MOT]
